炸醬(葷or素)/麵條粗細可選擇,訂單上註明即可,若沒有個人偏愛,我 們推薦招牌細麵,一定讓你不一樣的感覺ㄛ!
麵條:300g
炸醬:270g
辣椒醬:20g
武功秘笈!!! 陳家麵條配香陳炸醬
烹調方法:
1. 先將清水煮開(水稍多一些,因 為我們的麵會吸水,但不會糊掉,請放心)
2. 水開後,掀 開鍋蓋放入麵條,(一包約3~4人份),筷子稍為攪拌麵條一下後,蓋上鍋蓋(一定要記得ㄛ, 小心水溢出來,但此動作是必須要的)
3. 水再滾開後,掀 開鍋蓋,讓它空滾2~3分鐘左右,即可撈起,(切記…無需再加水,若 喜歡吃軟一點的,讓它多滾1分鐘即可)
4. 將適量的炸醬放 入碗中,再撈起麵條放入, ,同時加入一匙煮麵水,最後用筷子攪拌均勻 即可食用.(可搭配蔥花/豆 芽菜…)(若加上我們自製的Malaysia 辣椒醬味道更夠味)
5. 瓦斯從頭到尾一律大火
6. 炸醬料理: 搭配燙青菜或蒸煮豆瓣魚/炒 茄子/麻婆豆腐方式
7. Malaysia辣椒醬可做涼拌菜或蒸炒酸辣海鮮/涼 拌烏賊
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